Bạn đang xem: Trang chủ » Tin tức » Ẩm thực » Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng

Ẩm thực

Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng

Ngày đăng: 18/11/2015 Lượt xem: 12393 In trang
Món bún ốc nóng hổi, giòn dai, thơm phức khiến ai cũng mê!

Nguyên liệu:

- Ốc (ốc nhồi, ốc biêu, ốc vặn) đều được: 1kg

- Xương heo: 500g

- Cà chua: 3 quả

- Giấm bỗng hoặc me

- Rau thơm, hành hoa, tía tô

- Hành khô- Đậu trắng: 3 bìa

- Bún ăn kèm: 500g

- Gia vị: Bột nghệ, bột canh, mì chính, dầu ăn.

 Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 1

 

Cách làm:

Bước 1: Ốc mua về ngâm nước vo gạo, cắt vài lát ớt để ốc nhả bẩn, rửa lại cho sạch, cho ốc vào nồi luộc khều lấy ruột và giữ lại phần nước luộc (không nên luộc quá kỹ ốc sẽ bị dai, không ngon).

- Sau đó, phi thơm ít đầu hành trắng và hành hoa cho thịt ốc vào xào, thêm chút xíu gia vị để ốc được đậm đà. Với xương heo chần sơ nước nóng rồi rửa sạch, cho vào nồi áp suất ninh lấy nước cốt.

 Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 2

Bước 2: Cà chua, hành hoa, tía tô rửa sạch.

 Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 3

- Cà chua bổ múi cau, tía tô, hành hoa thái nhỏ.

 Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 4

Bước 3: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rán vàng. Để đậu phụ có màu đẹp cho thêm chút bột nghệ vào trong chảo dầu. Vớt đậu phụ ra đĩa.

 Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 5

Bước 4: Vẫn chảo đó phi thơm chút hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ. Thêm một chút bột nghệ vào xào cùng. Sau đó chế phần nước xương heo với nước ốc và cà chua, thêm ít dấm bỗng đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Nêm gia vị vừa miệng.

 Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 6

Bước 5: Khi nồi nước dùng sôi hạ bớt lửa, tiếp tục trục bún bằng một nồi khác rồi cho bún vào bát tô. Xếp đậu phụ lên trên, thêm vài thìa ốc, ít hành hoa, tía tô rồi từ từ chan nước dùng vào là xong.

 Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 7

- Bún ốc ăn kèm với với rau muống chẻ chấm mắm cay cay thì thật tuyệt.

 Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 8

 Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 9

 Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 10

 Bún ốc thơm ngon chào bữa sáng - 11

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bún ốc dễ ăn, giòn giòn này nhé!

Theo Hương Quý (Khám ph
Tin mới ...
Tin cũ hơn ...

Đánh giá của bạn

Tên của bạn
Đánh giá
Mã bảo vệ

Hiện có 0 đánh giá

Video nổi bật

Ảnh Cưới Hỏi Sinh Nhật

Chùm Ảnh Hội Đoàn

 

 

Tỷ giá, Thời tiết

Tỷ giá

Thông tin thời tiết

Lịch ÂM - DƯƠNG

Thống kê truy cập

Đang online 37
Hôm nay 533
Tháng này 43.453
Tổng truy cập 18.706.406

Tìm & Kiếm

Back To Top